过年期间食用了许多油腻的食物，可以尝试一些清爽开胃的小菜来解腻。下面是一道不加一滴油的开胃小菜的做法：
材料:
- 黄瓜：1个
- 葱：1根
- 醋：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蒜蓉：适量（可选）
步骤:
1. 将黄瓜洗净切丝，葱切成葱花备用。
2. 在一个容器中，加入黄瓜丝和葱花。
3. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味适量增减。
4. 加入适量的醋，搅拌均匀。
5. 加入蒜蓉（可选），搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，使其更加清凉可口。
7. 可以搭配饭菜一起食用，享受清爽又解腻的口感。
这道清爽开胃的黄瓜小菜不仅口感爽脆，还能帮助消化。尝试品尝这道小菜，带给你不一样的味蕾体验。
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